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悠閒的假日從自製鬆餅開始

從沒做過,但是直覺告訴我這東西應該很簡單,應該第一次做鬆餅就能上手吧?
很悠哉的準備了一下材料,清單如下:
1. 鬆餅粉 200g
2. 雞蛋     1顆  
3. 牛奶     150ml
4. 蜂蜜     黑糖蜜&龍眼蜜兩種 大量
配合著磅秤把東西準備準備,把久違的愛鍋WMF平底鍋請出來,
把材料加在一起攪拌均勻,熱鍋下油,
一口氣把湖狀的原料倒入熱好的鍋子裡頭,開始煎鬆餅~

等到發泡的狀態就可以翻面了,噗嚕嚕的狀態看起來滿有趣的,
這時候開始有點香味,感覺滿不錯的...不過話又說回來,
本來應該分成四份來做,現在因為鍋子太大了,怕煎出來太薄,
就一口氣把四份的材料通通投入... 所以面積跟厚度都很嚇人,
想想還是多加熱一陣子,免得等等翻面時中間沒熟、整個爆開變成炒鬆餅。

想著想著感覺差不多了~
接下來,翻面!!
那麼大張的半熟物,表面還是流質狀態,真的不是那麼好翻過去,
一手鍋鏟一手鍋柄"喝煞!!" 一生喲喝,順利的做出翻面動作





結果.......

嘎啊啊啊啊啊啊,在我帥氣把一大張鬆餅成功翻面後,看到的是一片漆黑。
嘛嘛咪啊,加熱太久啦(抱頭)
這看起來一點兒也不好吃啦....  這下鬆餅還鬆嗎?
切開看看發現手感還ok呀,好像沒有看起來那麼嚴重,大不了全部我吃嘛(自我調侃中)

有鑒於剛剛的悲劇,再熱個一下子就再翻面回來確認...
........好歹也要有一面可以看吧?
還好這面看起來還滿正常的,切開檢查裡頭也有熟。
這樣就ok的啦。

一大片切成了六片,堆成小山。
選了最大的盤子來裝盤,堆高高的感覺還滿不錯的,看的自己都肚子餓了起來。
而且味道真的滿香的,一切開就有蛋糕特別的甜味。

最後淋上黑糖蜜,大功告成。
可惜沒用過黑糖蜜不知道特性,有點太稀了看起來不是很漂亮。
(最上面那片已經被我偷咬一口)
不過這堆鬆餅份量真的超充足,沒切前的直徑大約跟小手臂一樣長吧,
厚度又有1cm,而且不是有凹洞的那種鬆餅.... 還好吃起來沒焦味,不然那麼大一堆怎辦啊~
還滿好吃的,而且一家人早餐吃完就不想吃午餐了,超好用。

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