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好記擔仔麵 ─ 美食的原點並不需要貴

一直來說我都是認為,真講究在麵食上,一是日式拉麵二是牛肉麵,至多再多個生牛肉河粉。
擔仔麵? 從未出現在我感興趣list上,這東西怎麼能說的上講究啊?

好記擔仔麵... 店裡頭的模樣

好.... 老台?(跟一般台有區隔的!)

總之先點了招牌麵來看看。
很快的就上菜了,大啖之前張大眼睛仔細端詳一下。
一碗麵小小的頗精緻,麵的分量對我來說略少,大概只有一小球,附上一片叉燒肉和兩隻小的剝殼蝦,
麵上晶亮的魯肉確實看的出來有些功夫,湯的色澤也頗令人在意,飄著一些青蔥讓人還滿有胃口的。
在台北以售價35元來說,這樣的外觀真的是相當不錯,不過嚐起來哩?

先夾了叉燒起來吃,好叉燒,非常標準的表現,沒有筋、沒有肉腥,適當的鹹味,
可以說不溫不火,不會吃起來覺得雞肋,也不會搶了整碗麵的風彩,份量做為一碗麵的起點也是剛好。

在把麵展開前,再來是喝口湯。

心中一驚。

這湯乖乖不得了,以鮮蝦熬煮出了驚人的鮮味卻甜而不膩,喝了一口就讓我對於擔仔麵一辭重新定義,
這才是擔仔麵真正的姿態嗎? 看似清澈的湯頭卻有著不輸大骨湯等級的雄渾口感,夠資格可以跟拉麵
名店打對的無敵湯底,只賣35塊? 這讓我拿著湯匙一時之間說不出話來。

接下來的蝦子和麵都不重要了,我有如朝聖著被洗滌的心,懷著感恩吃著一碗35的麵,
其實拿去熬湯頭的蝦基本上沒味道,而麵其實也普通... 但沾上湯還真好吃,
小小一碗麵交織出的美味很難形容,這味道好、味道對、味道夠精采,我也只能這樣說了。

簡單的東西做對直到極致,大概就像這樣吧,間單的一碗台灣麵帶給我莫大驚奇,
讓小看擔仔麵的我汗顏再汗顏.... 

至於除了麵之外,還有許多菜可點,隨便點了幾樣,醉雞、粉肝、燙山蘇和什麼蛋炒紅蟳的。
東西嚐起來都很優秀,沒有半點能挑剔的地方....  不過單吃菜稍微鹹了些... 讓我點了飲料,
飲料是杯杯茶飲那種... 竟然還滿好喝的,不知道該說是優點還是缺點,總之我很滿意。
雖然這家店除了擔仔麵其它大多不便宜XD

最後是有趣的餐紙,稍微有些意義不明

有機會再來吃吧XD
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